CAVALIERS ET SAINT DE GLACE
Les Cavaliers viennent à la fin Avril avec dans l’ordre : Saint George le 23, Saint Marc le 25, et Saint Eutrope le 30 et enfin Saint Jean-la-Croix le 3 Mai. Pour les anciens, c’était les encombrants Georges, Marquet, Troupet et Crozet. Pourquoi donc ? Parce qu’ils viennent en Lune Rousse qui souvent vide les bourses (des paysans) à la charnière des saisons avec fréquemment dans les régions plus septentrionales le retour d’un frimas tardif et des dernières gelées. La lune rousse était toujours redoutée dans les campagnes où l’on observait que « tant qu’elle n’était pas passée la récolte n’était pas assurée ».
Et puis viennent les Saints de Glace qui sont eux aussi « gresleurs, geleurs,et gasteurs de bourgeons ». Ils se suivent au calendrier au alentours des Rogations, fête mobile célébrée avant l’Ascension pour écarter le dernier sursaut hivernal. Ce sont Saint Mamert, Saint Pancrace et Saint Gervais les 11, 12 et 13 Mai (il arrive que la Saint Gervais soit décalée au 19 du mois)
Il est vrai que l’on n’est pas chiche avec les dates et les Saints que l’on honorait autrefois pour intercéder auprès des cieux. Dans le Biterrois on invoquait Saint Aphrodise le 28 Avril et en Provence Saint Afordise pour faire pleuvoir. (Saint Afordise s’il vous plaît faite pleuvoir en Mai) Et l’on raconte qu’au Bausset on priait Saint Eutrope pour avoir également de la pluie ou bien, disait-on, « le sacristain lui donnera la fouettée ».
On ne connaissait pas la météo moderne mais les anciens étaient si sages qu’ils savaient parfaitement observer les signes du ciel. Beaucoup de leurs dictons méritent d’être retenus.
Saint Mamert le 11 Mai « attention le premier des saints de glace, souvent tu en garde la trace »
Saint Pancrace le 12 Mai « Saint Pancrace, Gervais et Boniface apportent souvent la glace »
Saint Gervais le 13 Mai « quand il pleut à la Saint Gervais, pour le blé, signe mauvais.
Saint Gervais quand il est beau tire Saint Médard de l’eau »
Saint Urbain le 25 Mai « quand la Saint Urbain est passée le vigneron est rassuré » « Mamert, Pancrace, Gervais sont les trois Saints de Glace mais Saint Urbain les tient tous dans sa main ».
« A la Saint George sème ton orge, à la Saint Marc c’est trop tard ».
« A la Saint Marc s’il tombe de l’eau il n’y aura pas de fruits à noyaux ».
Il n’y pas besoin d’expliquer la coïncidence d’une période de temps frais avec le passage d’une zone de poussières cosmiques ou l’action des Saints. Ce sont seulement des dictons utiles pour se rappeler quand la période climatologique de gel se termine pour l’Europe au Nord de la Méditerranée.
Ainsi va le monde moderne oui, mais toujours rattaché à ses racines.
Richard Mouret
